Ar saugu valgyti obuolius tiesiai prie sodo medžių? 411 apie šią mėgstamą rudens veiklą

Ramios mamos ir maisto saugos ekspertai visiškai nesutaria.

Braškės pleistre. Pomidorai sode. Persikai vaismedžių sode. Vaisiai tiesiog gaunasi kitaip kai valgote nuo krūmo, vynmedžio ar medžio. Todėl nenuostabu, kad kiekvienas vaikas, kuris kada nors nuskynė obuolį nori ten ir tada paragauti. (Ir nuoširdžiai? #Tas pats.)

Sakė, aš seniai bijojau purvinas tuzinas Aplinkos darbo grupės (EWG) duomenimis, 12 vaisių ir daržovių, kuriuose yra daugiausia pesticidų – cheminių medžiagų, skirtų naikinti, atbaidyti arba kontroliuoti gyvūnų ir augalų augimą. Taigi, kai yra galimybė, aš gana budrus pirkdamas ekologiškus produktus, kurie nėra auginami naudojant sintetinius pesticidus. Taip pat mokiau savo mažylį, kad prieš valgydami vaisius ir daržoves nuplauname, nes, žinote, jie nešvarūs – ypač kalbant apie obuolius, kuriuos EWG užterštų produktų sąraše užėmė 7 vietą.

Nepaisant to, bandyti sulaikyti vaiką nuo traškėjimo prie šviežio obuolio sode yra taip pat sunku, kaip laikyti jo nešvarias rankas pirkinių krepšelyje, kai keliaujate saldainių koridoriumi. Vardan kovų rinkimo, aš visada leisdavau jam sukąsti dantis į ką tik nuskintus vaisius, nelaukdamas, kol paleis jį po kriaukle.

Žinau, kad ši skalbimo taisyklės išimtis iš mano pusės yra tingi, tačiau artėjant rudeniui susimąsčiau: ar tai taip pat pavojinga? Taigi, aš paklausiau, kad išsiaiškinčiau, kas blogiausia gali nutikti, jei jūsų vaikas suvalgys vieną neplautą obuolį iš ūkio... arba, pavyzdžiui, po vieną nuo kiekvieno medžio.

Po velnių, obuoliai nešvarūs!

Visi žino, kad blogiau nei rasti savo obuolyje kirminą yra rasti pusę kirmino – žiauru. Taigi, USDA praneša, kad pesticidai, tokie kaip mankocebas, trifloksistrobinas ir chlorantraniliprolis (plačiausiai naudojami), naudojami 81 proc. obuolių akrų. Nors kiekvienas ūkis turi savo praktiką, difenilaminas paprastai naudojamas po derliaus nuėmimo, kad būtų išvengta rudos spalvos.

Yra priežastis, kodėl mes noriai nemetame šių ingredientų į savo bakalėjos krepšelius: nors jie būtini norint apsaugoti obelis nuo kenkėjų ir padėti sodams duoti pakankamai obuolių visiems, jie gali kelti pavojų nervų ir endokrininei sistemoms ir netgi padidinti riziką vėžys tarp žmonių, kurie buvo veikiami didelės koncentracijos.

Laimei, Maisto kokybės apsaugos įstatymas reikalauja, kad Aplinkos apsaugos agentūra (EPA) stebėtų maisto produktuose esančius pesticidus, siekdama užtikrinti, kad pesticidai būtų saugūs vaikams ir kūdikiams. Tačiau kyla diskusijų dėl teisinių ribų ir saugių ribų, ypač vaikams, sako Alexis Temkin, daktaras, Aplinkos apsaugos darbo grupės vyresnysis toksikologas. Jei vienas dalykas yra tikras, tai yra tai, kad ekologiški produktai yra saugesni nei įprastai auginami produktai.

Kokia yra žalos galimybė?

Kadangi vaikai yra maži ir vis dar vystosi, jie yra ypač jautrūs pesticidų poveikiui tiek ūkyje, tiek už jo ribų. (Pagalvokite apie tai: jie labiau linkę suktis vietose, kur buvo panaudotos cheminės medžiagos, pavyzdžiui, soduose, vejose, parkuose, mokyklose ir vaikų priežiūros įstaigose, todėl poveikis gali padidėti greičiau.)

Kaip Amerikos pediatrų akademija Pastabos jos ~oficialiame~ pareiškime apie pesticidų poveikį vaikams pesticidai buvo siejami su elgesio problemomis, sutrikusia pažinimo funkcija ir net vaikų vėžiu vaikams. Kai kurie ekspertai nerimauja, kad pesticidų poveikis taip pat gali pakeisti vaikų nervų sistemos vystymąsi, prisidėti prie alergijų ir astmos, sutrikdyti hormonų veiklą, o perspektyvos dar blogesnės tiems, kurie buvo veikiami invitro: pesticidų poveikis nėštumo metu gali padidinti mažo gimimo svorio, įgimtos negalios ir vaisiaus riziką. mirtis.

morkos kūdikiui

Gerai, gerai, kiek turėčiau jaudintis?

Tiems iš mūsų, kurie paprastai skina obuolius iš bakalėjos lentynų, pasisekė, „parduotuvėje esantys obuoliai plaunami, pašalinant natūralią vaško dangą ir daugumą pavojingų cheminių medžiagų, dėl kurių nerimaujame“, – sako Trevoras Craigas, įmonės techninių padalinių direktorius. mokymai ir konsultacijos Microbac Laboratories, kuri bendradarbiauja su maisto gamintojais, siekdama užtikrinti, kad maistas būtų saugus valgyti.

Žinoma, tai nepadeda mums, obuolių rinkėjams, vieną dieną per metus, kai su savo šeimomis vaidiname ūkininką: skinant obuolius tiesiai nuo medžio, gali tekti atsisakyti anksčiau minėto plovimo proceso (ne idealu). Taip pat nenaudinga: „Pesticidai randami ne tik ant obuolių ir kitų vaisių bei daržovių odelių, bet ir in vaisius“, – sako Temkinas.

Ekologiškas maistas iš tikrųjų yra vienintelis patikimas būdas sumažinti bendrą pesticidų poveikį, nesvarbu, ar skinate obuolius patys, ar tiesiog kaupiate atsargas „Trader Joe's“. Ir net tada prieš valgydami turėtumėte šveisti-a-dub-dub.

Kiek naudingas plovimas?

Nors chemikalai, naudojami obuoliams, siekiant apsaugoti nuo kenkėjų, padėti jiems augti dideliems ir skaniems bei prailginti galiojimo laiką, gali pakibti ant obuolių odelės ir netgi prasiskverbti po oda, tyrimai rodo, kad skalbimo produktai gali padėti. Mirkyti vandenyje arba vandens ir sodos mišinyje 12–15 minučių yra efektyviau nei naudojant paprastą vandenį ar mirkymą baliklio tirpale.

Jei neturite papildomų 15 minučių, vadovaukitės EPA rekomendacijomis, kad nuplautumėte ir nušveistumėte produktus po tekančiu vandeniu, kuris turi abrazyvinį poveikį, arba nulupkite, nes tai gali padėti pašalinti pesticidus, bakterijas ir, taip, nešvarumus, kurie yra dėl akivaizdžių priežasčių nepageidaujamas vaisių salotose. (Tiesiog žinokite, kad lupimas pašalina kai kurias stipriausias vaisių maistines medžiagas ir nepašalina pesticidų, kurie prasiskverbia toliau į vaisius.)

Tačiau net jei atsikratysite žievelių, nėra 100% veiksmingo būdo įsitikinti, kad jūsų obuoliuose ar ant jų neliko pesticido, sako Craigas. Geros naujienos: „Pesticidų poveikis tikrai yra saugus“, - sako jis.

Grįžkite į ūkį, kur beveik tikrai neišpirkote skustuko ir kepimo sodos dėžutės: ką daryti mamai, turinčiai alkanus, nekantrus vaikus? Kadangi neplautuose obuoliuose gali būti didesnė chemikalų koncentracija, kurių nenorite valgyti savo vaikams, bet kas, ką darysite norėdami išvalyti obuolio išorę prieš vaikų skonio testą, gali padėti pašalinti kai kuriuos baisius dalykus, pavyzdžiui, greitas šveitimas. naudodami H2O iš vandens buteliuko ir nuvalykite šluoste, popieriniu rankšluosčiu ar marškiniais.

Kalbant apie likusius pesticidus? „Žala sveikatai, susijusi su pesticidų poveikiu, paprastai yra susijusi su pakartotiniu poveikiu laikui bėgant“, - sako Temkinas. „Pesticido poveikis negarantuoja, kad kažkieno sveikata bus paveikta.

Jei vis dar nerimaujate – ir sveiki, vis dar skaitote – apsilankykite sertifikuotame ekologiniame ūkyje arba nepurškiame sintetinių pesticidų, siūlo Temkinas. (Visada galite paskambinti ir sužinoti.)

Ar tikrai vienas „blogas obuolys“ yra didelis dalykas?

Pavojus, susijęs su pesticidų poveikiu, priklauso nuo dozės, todėl kuo mažesnis poveikis, tuo mažesnė rizika. Norėdami pažvelgti į dalykus perspektyvoje, USDA apskaičiavo, kad vidutinis amerikietis per metus suvalgo devynis svarus obuolių (o jūsų vaikai gali suvalgyti dar daugiau, jei obuolių padažą išpils taip greitai, kaip mano). Jei vienas ar du iš tų obuolių, kuriuos jie valgo, nebus kruopščiai nuplauti, nes jūsų vaikas siautėja vaismedžių sode, jiems tikriausiai viskas bus gerai.

Sveikas protas rodo, kad ūkyje ar obuolyje, kuris yra sertifikuotas ekologiškai, ir nuplauti produkciją prieš vartojant tikrai yra geriausias būdas sumažinti potencialiai kenksmingų pesticidų poveikį. Jei negalite sau leisti ekologinio ūkio arba negyvenate šalia ekologinio ūkio arba tikrai negalite neleisti vaikui valgyti obuolio prieš jį nuplaunant, niekas nesako visiškai atsisakyti obuolių ar obuolių rinkimo – tradiciškai užauginti vaisiai vis tiek geriau. nei be vaisių!

Jei atsidursite neekologiškame ūkyje obuolių rinkimui, verta ypač atsargiai nušveisti obuolius... ypač jei grįžtate namo su daugybe jų. The AAP taip pat siūlo pasikeisti drabužius ir avalynę po to, kai buvote žemdirbystėje, kur yra pesticidų. Taigi, obuolių rinkimo drabužius (ir nerimą?) galite palikti prie durų.

Dalykitės Su Savo Draugais: