9 „Kombucha“ gėrimai ir „pasidaryk pats“ „Kombucha“ rinkiniai (+ kas gi vis tiek yra?)

Dėmėtas
Kombuchos nauda

Galbūt jūs pastebėjote, kad „kombucha“ yra visur, pradedant dideliais maisto prekių tinklais ir baigiant vietinėmis parduotuvėmis, ir domėjotės, koks sandoris. Ar tai arbata? Ar tai putojanti soda? Ar tai sveikas gėrimas? Kodėl vis tiek noriu gerti gyvas kultūras? Ir svarbiausia, jei jis turi alkoholio, ar tai iš esmės vasaros kokteilis? Čia yra viskas, ką reikia žinoti.

Kas yra Kombucha?

„Kombucha“ nėra tik madingas gėrimas butelyje, jis egzistuoja jau šimtmečius. Paprasčiausiai, kombucha yra fermentuotas arbatos gėrimas. Jis gaminamas derinant arbatą ir cukrų su simbiotine bakterijų ir mielių kolonija (arba SCOBY), kuri atrodo kaip didelė grybų viršūnė ir yra grybas (bet techniškai ne grybas). Tada jis fermentuojamas tam tikrą laiką, kai kultūros skaido cukrų, o jums lieka gazuotas gėrimas su probiotikais ir tik alkoholio palietimas.

Nors visoje „kombucha“ yra nedaug alkoholio, natūralaus fermentacijos proceso šalutinio produkto, alkoholio kiekis yra panašus į tą, kurį rasite nepasterizuotose vaisių sultyse, sako Hannah Crum, „Kombucha Brewers International“ . Ji sako, kad daugumoje komercinių „kombucha“ yra mažiau nei 0,5 proc. ABV, nors galite rasti daugiau nei 21 ir daugiau variantų su didesniais kiekiais, pavyzdžiui, kietuoju „kombucha“ ar „kombucha“ alumi. Šiaip ar taip, turėtumėte išgerti daug kombuchos, kad pajustumėte alkoholio poveikį.

Kombucha taip pat turi kofeino, nors jo kiekis skiriasi priklausomai nuo naudojamos arbatos rūšies, kieto laiko ir kitų veiksnių. Crumas sako, kad paprastai tinkamai fermentuotoje kombuchoje yra mažiau kofeino nei arbatoje, kuri buvo naudojama jo gamybai!

Jei kada nors atidarėte butelį ar skardinę kombuchos, tikriausiai užuodėte jo ... savitą kvapą. Tas kombuchos kvapas, sako Crumas, paprastai yra acto aromatas, pasakantis, kad susidaro acto rūgštis. Norite, kad šis išskirtinis kvapas būtų vienas, nes tai yra vienas iš penkių sveiko alaus ženklų!

Ar saugu gerti Kombucha kiekvieną dieną?

„Kombucha“ yra labai maistingų medžiagų turintis gėrimas, kuriame yra gyvų probiotikų, sveikų rūgščių, B grupės vitaminų ir antioksidantų, sako Crumas. Daugumai žmonių kombucha galima mėgautis kiekvieną dieną. Tačiau, kaip ir vartojant kitus maisto produktus bei gėrimus, tai tikrai priklauso nuo žmogaus ir to, kaip reaguoja jo kūnas. Svarbu įsiklausyti į savo kūną ir tai, kas tau tinka.

mieli vardai, kuriuos reikia įdėti į jūsų drauges

Ar saugu nėštumo metu? Į šį klausimą turi atsakyti gydytojas, nes jis susijęs būtent su jumis. Jei jūsų pagrindinis slaugytojas leidžia, nėščioms moterims buvo naudinga gerti „kombucha“, jei jų sistema tai toleruoja, nes tai gali palengvinti vidurių užkietėjimą, sumažinti pykinimą ir palaikyti papildomus mamos ir kūdikio mitybos poreikius, sako Crumas.

Kombucha nauda sveikatai:

Nors yra nedaug tyrimų, kombucha turi sveikų komponentų, tokių kaip probiotikai, kurie gali padėti žarnyno sveikatai, ir antioksidantai, kurie gali padėti apsaugoti jūsų ląsteles nuo laisvųjų radikalų.

Crumas sako, kad kombucha gali padėti padidinti energiją, padėti virškinti, palaikyti sveiką kepenų funkciją ir pagerinti bendrą sveikatą ir savijautą. Skonis ne tik geras; tai leidžia jaustis gerai!

Viena netikėta nauda yra ta, kad jei esate geriamasis soda, bandantis sumažinti, kombucha gali būti mažesnio cukraus alternatyva, tuo pat metu patenkinant šį gazavimo potraukį. Pasitarkite su savo medicinos specialistu apie naudą sveikatai ir nuomones, nes jos gali būti susijusios su jumis.

Kaip pasigaminti Kombucha namuose:

Gauti kombucha gali būti taip paprasta, kaip nusipirkti iš vietos maisto prekių parduotuvės arba užsisakyti internetu. Crumas sako: „Store“ nusipirkta „Kombucha“ yra rafinuotesnė nei tai, kas bus verdama namuose. Dažnai norėdama pamaloninti soda gomurį, „Kombucha“ nusipirkta parduotuvė taip pat gali būti saldesnio skonio, nors kai kurie didžiuojasi tuo, kad yra labai rūgštūs. Be to, jie dažnai filtruojami arba gali būti pridedami probiotikai, siekiant pagerinti jų maistines savybes.

Bet jūs taip pat galite pasidaryti savo namuose. „Gaminant namuose, jūs galite kontroliuoti, kas vyksta jūsų kombuchoje, sako Crumas. Net jei paskanintas sultimis, naminis aliejus yra aromatingesnis, o lieka mažiau saldus. Taip yra todėl, kad kai gaminate jį namuose, jis yra nepaprastai šviežias ir kontroliuojate saldžiųjų / pyragų faktorių.

„Kombucha“ gaminimas namuose yra saugus ir įdomus užsiėmimas kartu su vaikais - galvokite apie tai kaip apie mokslo eksperimentą, sako Crumas. Tai nėra taip sunku, kaip teigia daugelis, tačiau svarbu sužinoti, kokie yra tinkami žingsniai norint saugiai gaminti namuose. Norėdami paruošti partiją, jums reikia SCOBY, galono išgryninto vandens, 4-6 arbatinius šaukštelius birių lapų arbatos, vieno puodelio cukraus ir 1-2 kartus stipraus pradinio skysčio. Taip pat galite pridėti kitų sulčių, vaisių ar skonių, priklausomai nuo jūsų skonio. Pasak Crumo, čia yra pagrindinės klaidos, kurių reikia išvengti:

  • Nenaudokite vandens su chloru. Tai sunaikina bakterijas, o mes mėgstame savo SCOBY bakterijas!
  • Negalima virti su stevija, žaliu medumi ar žolelių arbatomis. Verčiau virkite iš ekologiško, sąžiningos prekybos cukraus ir arbatos.
  • Nelaikykite tiesioginiuose saulės spinduliuose, uždarytoje spintelėje ar vėsioje vietoje. Vietoj to, pasirinkite šiltą vietą su geru oro srautu.
  • Prieš pradėdami plauti rankas, nenaudokite muilo. Verčiau naudokite filtruotą vandenį arba actą. Vėlgi, mes norime, kad bakterijos ten liktų!
  • Niekada nelaikykite SCOBY šaldytuve.
  • Pagrindinei arbatai ruošti nenaudokite skonio arbatos ar tisano.

Patikrinkite kai kuriuos lengvi „kombucha“ receptai ir perskaitykite, kaip sužinoti, ar turite sveikas užvirimas .

Pasiruošę gauti savo liemenę? Priešais yra keletas rinkinių, skirtų savo ar prekės ženklų, kuriuos galite pristatyti tiesiai prie savo durų, gamybai.

Kombucha namų alaus rinkiniai:

„Kombucha Kamp Brew Now Kombucha“ rinkinys

Šis „Kombucha Kamp“ rinkinys net pradedantiesiems leis greitai gaminti savo kombuchą namuose. Jame yra vienas didelis SCOBY ir vienas puodelis pradinio skysčio su mielių sruogomis, kurių pakanka vienai galonai kombuchos pagaminti. Tinkamai prižiūrint, kultūrą galima pakartotinai panaudoti, kad visą gyvenimą būtų galima paruošti kombucha. Rinkinyje taip pat yra daugkartinio naudojimo muslino arbatos maišelių, ekologiško išgarinto cukranendrių sulčių cukraus, perdirbto medvilninio audinio dangtelio ir guminės juostelės, el. Žinyno su nepertraukiamomis alaus paruošimo instrukcijomis ir „Hannah's Special Tea“ mišiniu, ekologišku juodos, žalios, baltos, „Rooibos“ mišiniu. , ir yerba mate arbatos. Visi ingredientai taip pat yra ekologiški ir sąžiningos prekybos. Kombucha Kamp taip pat turi didesnis rinkinys (du SCOBY ir du puodeliai pradinio skysčio, kad būtų dvi galonos).

Vienas apžvalgininkas sakė: „Puikiai tinka tiems, kurie nori pradėti gaminti savo kombuchą. Nuostabus arbatos mišinys, Nuostabus gražus niekšas. Nuostabios paprastos instrukcijos. Patinka šis rinkinys. Nors pakartotinis aludaris sakė: „SCOBY“ sveikata buvo gera, mano pirmoji partija ir visa kita buvo nuostabi! Man tai labai patinka.

60 USD AMAZONOJE

moterų disney simbolių sąrašas su paveikslėliais


„Kombucha Shop“ pradinio rinkinio „Kombucha“

„Kombucha“ parduotuvės alaus rinkinys yra dar vienas puikus naminės kiosko variantas. Jame yra organinės arbatos mišinys, kombucha kultūra ir skystas starteris, organinės išgarintos cukranendrių sultys, alaus paruošimo instrukcijos, vadovas po virimo, vieno galono stiklinis indelis, skirtas jūsų kombuchai laikyti, ir dar daugiau. Tiems, kurie tikrai nori patekti į chemiją, rinkinyje taip pat yra temperatūros matuoklis ir pH juostos, kurios padės išmatuoti, kiek rūgštus yra jūsų virimas.

Viena apžvalgininkė sakė, kad jau keletą metų norėjau išbandyti savo jėgas gaminant kombuchą, tačiau bijojau ją padaryti neteisinga ir mirtinai susirgti. Be to, aš pripažįstu, kad Scoby mane išprovokavo. Vienas iš mano stebimų tinklaraščių neseniai peržiūrėjo šį rinkinį ir aš nusprendžiau jį pasirinkti (be to, parduotuvėje mokėti daugiau nei 3,50 USD už butelį buvo juokinga). Aš labai laiminga, kad nusipirkau šį rinkinį! Šiuo metu verdu savo antrąją partiją, nes mano pirmoji partija pasirodė nuostabi! Iš tos pirmosios partijos padariau imbiero / apelsinų aromatą ir braškių / limonado skonį, o jų skonis yra dar geresnis nei to, ką galiu nusipirkti parduotuvėje. Ir daugiau nebebus Scoby! Man iš tikrųjų patinka kasdien žiūrėti į tai, kokie nauji pokyčiai įvyko per naktį. Manau, kad galima sakyti, kad daugiau niekada nepirksiu parduotuvėje nusipirktos „kombucha“!

45 USD AMAZONOJE

„Kombucha“ prekės ženklai, kuriuos reikia išbandyti:

„Health Ade Kombucha“ veislės pakuotė

Sveikata „Ade kombucha“ yra rankų darbo mažomis partijomis ir fermentuota visame stikle, kad būtų išvengta metalo ir plastiko išplovimo. Dirbtinių skonių nėra, o ingredientai yra ekologiški, pavyzdžiui, šalto spaudimo sultys iš ekologiškų vaisių. Į „Health Ade“ veislės pakuotę įeina 12 16 uncijų butelių iš trijų geriausiai parduodamų skonių: „Pink Lady Apple“, verdamas iš ekologiškų „Pink Lady“ obuolių; „Bubbly Rose“, pasižyminti gudobelių uogų, mangostano skoniais; ir rožinė rožė; ir granatas, kuriame yra šalto spaudimo granatų sulčių. Taip pat galite nusipirkti 12 pakuočių bet kurio kito skanaus skonio, įskaitant imbiero citriną, „Cayenne Cleanse“, „Blood Orange morka imbierą“ ir kt.

Vienas apžvalgininkas sakė: „Tai yra geriausia kombucha, kurią galite nusipirkti per maisto prekių parduotuvę / turgų /„ Amazon “. Jo skonis yra kur kas geresnis nei kitų ir gaminamas mažomis partijomis, todėl yra ypač sveikas jūsų žarnynui. Visi skoniai yra skanūs. Pakuotė taip pat buvo labai įspūdinga - šalta aušintuvo dėžutė su keliais ledo paketais, kad jos būtų malonios ir vėsios. Aš tikrai dar kartą pirksiu !!

48 USD AMAZONOJE

„Humm Kombucha Zero“

Ieškote skanaus, mažai cukraus turinčio, gazuoto gėrimo? „Humm Kombucha Zero“ neturi rafinuoto cukraus, tačiau vis tiek yra daug probiotikų ir vitaminų B-12, kurių norite savo kombuchoje. Humm fermentacijos procese atsikratoma viso pridėto cukraus, o tada skoniui pridedami natūralūs kvapikliai ir saldikliai, tokie kaip vienuolio vaisiai ir alulozė (saldiklis, esantis tokiuose maisto produktuose kaip figos ir klevų sirupas). Kiekviena 11 uncijų Humm neapdoroto kombuchos skardinė pagaminta iš ekologiškų ingredientų, yra ne GMO ir yra 10 kalorijų. Veislės pakuotėje yra keturi skirtingi skoniai, įskaitant persikų arbatą, kraujo apelsiną, aviečių limonadą ir imbierinį limonadą.

Vienas patenkintas apžvalgininkas sakė: „Labai laiminga, kad kažkas pagaliau paėmė cukrų ir neatėmė skonio! Didelis šių ir mano vaikų gerbėjas. Jaučiuosi kur kas geriau, leisdamas jiems gerti šiuos gėrimus nei soda ar kitais cukrumi užpildytais gėrimais. Didelis „Humm“ gerbėjas, labai rekomenduoju.

48 USD AMAZONOJE



Užvirinkite daktarą Kombuchą

„Brew Dr.“ pradėjo veikti kaip arbatinė, kol jie dar nepradėjo virti ir išpilstyti „kombucha“, naudodami birius lapų arbatos mišinius. Jų arbatos yra ekologiškos, šviežios ir sąžiningos prekybos, o arbatos derinamos su ekologiškais botanikais, tokiais kaip šaltmėtė, jazminas, imbieras, ciberžolė, rozmarinas, šalavijas, apelsinas ir citrinžolė, kol ji fermentuojama. Veislės pakuotėje yra keturi įdomūs skoniai: „Superberry“, oolong arbatos, aviečių ir mėlynių derinys; Meilė, pagaminta iš jazminų, levandų ir žaliosios arbatos; „Aiškus protas“, kuriame yra rozmarinų, mėtų, šalavijų ir žalių arbatų bei imbiero citrinų - Peru imbiero, citrinos ir žaliosios arbatos mišinio. Skardinės yra patogios norint patraukti gėrimą, bet jei norite gerti savo kombuchą iš stiklinio butelio, „Brew Dr.“ taip pat turi veislės pakuotė trijų 14 uncijų butelių, kuriuose yra „Wildberry“ imbiero, „Island Mango“ ir arbūzo skonių.

19 USD AMAZONOJE

esate protingesni už 5 klasės mokinį

GT „Kombucha“

Šeimai priklausantis GT buvo pirmasis prekės ženklas, pradėjęs prekiauti „kombucha“ (jis buvo „Whole Foods“ parduotuvėje nuo 1999 m.). GT „kombucha“ naudoja saldžią arbatą, pagamintą iš juodosios arbatos, žaliosios arbatos ir kivių sulčių (vietoj cukraus), o ją fermentavus, dedama organinių ir žalių ingredientų, kad būtų 30 skirtingų skonių. „Gingerade“ skonis turi šviežiai spaustą imbierą, kuris jūsų aštriui suteikia aštraus smūgio. Apšviestuose Kombucha skoniuose, tokiuose kaip šis, yra 98 procentai Kombucha ir du procentai sulčių. Jei norite kažko su šiek tiek daugiau vaisių skonio, „Enlightened Synergy Kombucha“ skoniai, įskaitant Mistinis mango , yra pagamintas iš 95 procentų Kombucha ir procentų sulčių ar vaisių tyrės.

Vienas apžvalgininkas, kuriam patinka stiprus ir skanus aštrus skonis, sakė, kad tai yra mano ir DH mėgstamiausias „Booch“ skonis. Tai tikras spyris į kelnes (gerąja prasme!), Kuris jus pažadina ryte kaip kavos alternatyvą. Taip pat pastebėjau, kad mano rūgšties refliuksas pagerėjo nuo tada, kai pradėjau gerti kombuchą, tačiau tai tik mano patirtis ir YMMV.

mano vaikas pati nusikirpo plaukus

3 USD AMAZONOJE

Gydymas žalios ekologiškos Kombucha

Australijoje įsikūręs „Remedy Raw“ kombucha gaminamas iš ekologiškos arbatos ir natūralių ingredientų. Jis gaminamas mažomis partijomis ir ilgą laiką verdamas 30 dienų, o dėl alaus gaminimo proceso jame natūraliai nėra cukraus. Aviečių limonado skonis yra užaugusi jūsų vaikystės gėrimo versija, ir jis yra veganiškas, ekologiškas ir be glitimo. Dėžutėje yra 24 skardinės, kurias galima mėgautis atšaldytomis arba tiesiai iš dėžutės (nes nėra cukraus, nėra jokios nuorodos rizikos, todėl nereikia šaldytuvo laikyti).

Vienas apžvalgininkas sakė: „Kombucha gėriau daugelį metų ir tai yra geriausia, nes cukraus kiekis yra nulinis ir jis vis dar yra puikus skonis. Tikiuosi, kad netrukus bus galima rasti daugiau skonių, dabar aš mėgstu aviečių limonadą. Aš tikrai esu priklausomas ir kaina yra teisinga, lyginant su kitu kombucha prekės ženklu. Didesnė nauda yra ta, kad ji nėra pakrauta visu cukrumi!

40 USD AMAZONOJE



„KeVita Master Brew Kombucha“

„KeVita“ įkūrė ekologiškas vyndarys ir holistinis mitybos specialistas Ojai mieste, Kalifornijoje, o jis vis dar rauginamas ir išpilstomas į Kalifornijos pietus. „KeVita kombucha“ yra sertifikuotas ekologiškas, ne GMO, pagamintas iš gyvų probiotikų ir patentuotų fermentuotų kultūrų. Jis yra įvairių skonių, įskaitant šią atogrąžų ananasų persikų versiją, kuri beveik leis jums jaustis kaip atostogaujantiems. Be „kombucha“, „KeVita“ gamina ir kitus žarnynui palankius gėrimus, pavyzdžiui, putojančius probiotinius gėrimus ir obuolių actą.

Pasak vieno apžvalgininko, iš pradžių maniau, kad man nepatinka kombucha, tada radau imbiero skonio, kuris man labai patinka, tai taip pat labai skanu, todėl malonu, kad galiu išgerti ne vieną skonį. Kombuchos gėrimas padėjo man jaustis geriau, kai turiu problemų dėl virškinimo arba paprastai tereikia paleisti iš naujo

3 USD AMAZONOJE

Geriau Boochas Kombucha

„Better Booch“ yra mažas amatų kombucha, kurio devyniems skirtingiems skoniams gaminti naudojamos tik aukščiausios kokybės birių lapų arbatos, žolelės ir botanikos. Nėra pridėtų sulčių, sirupų ar saldiklių. „Better Booch“ taip pat stengiasi padaryti gerą poveikį pasauliui remdamas ne pelno organizaciją „Vilties miestas“, naudodamas perdirbamas pakuotes ir bendradarbiaudamas su vietos ūkininkais, kad arbata po virimo būtų naudojama kaip kompostas. 12 pakuočių sudaro šeši skirtingi skoniai: „Morning Glory“ (persikų ir juodosios arbatos), „Ginger Boost“, „Golden Crown“, „Citrus Sunrise“, „Cherry Retreat“ ir „Rose Bliss“.

Vienas apžvalgininkas pasakė: „Skanaus! Absoliučiai geriausio skonio ekologiškas, visos kultūros kombucha rinkoje. Kiti mano bandyti prekės ženklai yra baisiai plokšti ir (arba) dirbtinio skonio, ir daugelis kitų prekių ženklų pašalina organinę probiotikų kultūrą, tuo pačiu šokiruodami, kad vis dar tvirtina, jog parduoda jums gyvos kultūros produktą. Geresnis „Booch“ yra ne tik geresnis produktas, nors jis tikrai atitinka savo vardą daugybe puikių būdų ... Atradau kelis šio prekės ženklo skonius, kuriuos galėčiau pavadinti savo mėgstamiausiais, ir nieko nenuobodaus. (Užuomina: Vyšnių atsitraukimas, Ryto šlovė ir Auksinė kriaušė yra trys mano mėgstamiausi.). Labai rekomenduojama!!!

48 USD AMAZONOJE

Peržiūrėkite mūsų namų ir virtuvės pasirinkimus, kad gautumėte daugiau puikių produktų, kuriuos galite išbandyti savo namuose.