Kaip saugiai įvesti mėsą nujunkant kūdikiui

Kalbant apie kūdikio nujunkymą, reikia atsižvelgti į keletą dalykų, kai supažindinsite savo mažylį su mėsa. Visų pirma, jūs turite įsitikinti, kad mėsa yra gerai iškepusi. Rožiniai gabalėliai neleidžiami! Antra, mėsą norėsite supjaustyti mažais, lengvai valdomais gabalėliais. Niekam nepatinka didelis, stambus mėsos gabalas – ypač kūdikiui. Ir galiausiai norėsite įsitikinti, kad mėsoje nėra kaulo. Niekas nenori užspringimo pavojaus, o ypač kūdikis. Dabar, kai žinote pagrindus, pereikime prie smulkmenų, kaip iš tikrųjų supažindinti kūdikį su mėsa. Geriausias būdas tai padaryti yra pradėti nuo nedidelio kiekio mėsos, gerai iškeptos ir supjaustytos mažais gabalėliais. Galite pradėti siūlydami jį savo kūdikiui kaip valgio dalį arba kaip valgį. Jei jūsų kūdikiui sunku kramtyti ar nuryti mėsą, galite pabandyti ją sutrinti arba pridėti į kokteilį. Kai jūsų kūdikis pripras prie mėsos skonio ir tekstūros, galite pradėti eksperimentuoti su įvairiomis rūšimis ir gabalais. Tik nepamirškite, kad mėsą visada reikia gerai išvirti ir supjaustyti mažais gabalėliais. Turėdami šiek tiek kantrybės ir bandymų bei klaidų, jūsų kūdikis greitai valgys kaip čempionas!

Atnaujinta 2023 m. sausio 26 d 9 minutės skaitymas

Apžvalga

Ar norite pridėti mėsos į savokūdikio dieta?

Jūsų kūdikis gali jus tiesiog nustebinti ir ankstyvaisiais gyvenimo mėnesiais pasirodyti esąs mėsos mėgėjas! Mėsa yra puikusKūdikių maistaspasirinkimas, nes jame gausu maistinių medžiagų ir daug geležies, baltymų, B grupės vitaminų ir kt.

Ar žinojote, kad vaikui sulaukus septyneriųmėnesių amžiaus, jiems reikia daugiau geležies nei suaugusiam vyrui? Teisingai. Tavokūdikio poreikiusne mažiau kaip 11 mg geležies per parą. (1)

Kai tik jūsų kūdikis pradės gimtikietas maistas, svarbu supažindintigeležies turtingas maistaspadėti išvengti tokių ligų kaipanemija . Mėsa yra geras šaltinishemo geležis, gyvūninės kilmės produktuose esanti geležis, kurią organizmas lengvai pasisavina. (2)

Jį patogu ruošti, nes juo galima dalytis su likusia šeimos dalimi. Mėsa taip pat tinka šaldiklyje, todėl galite ruošti maistą iš anksto.

Tačiau siūlyti kūdikiui mėsos nėra būtina, ypač jei jūsų šeima nevalgo mėsos. Jei taip yra, jums patinka kiti maisto produktai, pavyzdžiui, vaisiai ir žalios lapinės daržovėsšpinatų gali patenkinti jūsų kūdikio mitybos poreikius.

Šiame straipsnyje aptariama, kaip saugiai pristatyti kūdikiui mėsą laikantiskūdikio vadovaujamo nujunkymo metodika. Išvardinome įvairius mėsos patiekimo būdus ir kaip rasti geriausius mėsos variantus. Taip pat pateikiame išsamias instrukcijas, kaip saugiai pjaustyti mėsą pagal amžių. Į visus klausimus apie mėsąkūdikio vadovaujamas nujunkymasir dar daugiau, mes jus pasirūpinome!

Kas yraBLW?

Kūdikio nujunkymas(BLW) praleidžia tradiciniustyrelėmaitinimas šaukštuir leidžia jūsų kūdikiui imtis iniciatyvos maitinti save tinkamo dydžio maistupirštų maistas.BLWskatina savarankiškumą, nes jūsų kūdikis nusprendžia, ką ir kiek valgyti. Tai taip pat skatina sveikos mitybos įpročius ir gali palengvinti maitinimo laiką, nes jūsų kūdikis gali prisijungti prie likusios jūsų šeimos.valgymo laikai.

Mėsa InKūdikių nujunkymas

Kaip dažnai kūdikiai turėtų valgyti mėsą?

Ekspertai rekomenduoja kūdikius nuo ketverių iki šešerių metųmėnesių amžiauskurie jau valgokietas maistasdu kartus per dieną suvartokite vieną ar du šaukštus mėsos. Iki septyniųmėnesių amžiaus, jie gali pradėti valgyti du ar tris šaukštus mėsos du kartus per dieną. (3)

Geriausia mėsa jūsų kūdikiui patiekti

Kai reikia maitinti savokūdikių mėsa, geriausia siūlyti kitokįmėsos rūšys. Štai keletas geriausių mėsos, kurią galite pasiūlyti savo kūdikiui:

raudona mėsa kaip jautiena, kiauliena, ožka ar ėriena – Pavertė įmėsos kukuliai , supjaustyti ilgomis juostelėmis, susmulkinti,tyrė, arba žemę. Taip pat galite patiekti šonkauliukus, mėsą ant kaulo arbaavienos kotletai.

Paukštiena, pavyzdžiui, vištiena ar kalakutiena - Pasiūlytiblauzdelės, susmulkintas,mėsos kukuliai, piršto dydžio rąstų formos, žemės arbatyrė.

Mažai gyvsidabrio turinčios žuvys, tokios kaip sardinės, lašiša ar tilapija Virti garuose, kepti arba kepti.

Be įprastų mėsos variantų, galite leistis į nuotykius ir valgyti nedidelį kiekį veršienos, vištienos kepenų, ožkos ar buivolo mėsos. Jūs netgi galite pasiūlyti labai nedidelius organų mėsos kiekius, pavyzdžiui, inkstus ir širdį.

Sveikesnės mėsos šaltiniai: ekologiškos mėsos pasirinkimas

Nors įprastinė mėsa yra visiškai saugi ir maistinga jūsų kūdikiui, galite rinktis ir sveikesnius mėsos variantus. Kai tik įmanoma, rinkitės ekologišką, žole šeriamą, ganyklose auginamą, laukinėje gamtoje sugautą ir laisvėje laikomą mėsą.

Įprastoje mėsoje paprastai yra antibiotikų ir augimo hormonų, kurie gali sukelti šalutinį poveikį ir padidinti atsparumą antibiotikams. Mėsos valgymas su augimo hormonais gali sukelti ankstyvą brendimo pradžią. Kadangi jūsų kūdikis yra labai jautrus infekcijoms ir ligoms, geriausia jį saugoti nuo kenksmingų cheminių medžiagų ir medžiagų. (4) (5)

Pagrindinės priežastys patiekti mėsąBLW

Mitybos faktai

Štai jautienos maistinė vertė 3 uncijose arba 85 gramuose: (6)

• Kalorijos – 197,2 kcal
• Baltymai – 20,93 g
• Riebalai – 11,92 g
• Angliavandeniai - 0
• Skaidulos – 0
• Geležis – 2,28 mg
• Kalis – 296,65 mg
• Fosforas – 179,35 mg
• Kalcis - 17 mg
• Selenas – 17,26 mcg

Vištiena arba paukštiena viename puodelyje: (7)

• Kalorijos – 412,8 kcal
• Baltymai – 35,49 g
• Riebalai – 29,02 g
• Angliavandeniai - 0
• Skaidulos - 0
• Geležis - 1,95 mg
• Kalis – 232 mg
• Kalorijos – 412,8 kcal
• Kalcis – 28,8 mg
• Vitaminas A– 492,8 TV

Kiauliena 1 uncijoje arba 3 gramuose: (8)

• Kalorijos – 171,7 kcal
• Baltymai – 25,66 g
• Riebalai – 6,86 g
• Angliavandeniai - 0
• Skaidulos - 0
• geležis – 0,72 mg
• Fosforas – 204,85 mg
• Kalcis – 26,35 mg
• Kalis – 318,75 mg

Mėsoje gausu tinkamos rūšies geležies

Geležis yra svarbi maistinė medžiaga, nes padeda gaminti hemoglobiną, kuris per kraują perneša deguonį į ląsteles. Jei jūsų kūdikis negauna pakankamai geležies, jam gali išsivystyti įvairių formų geležies trūkumas – nuo ​​lengvos iki sunkios anemijos. Kai tai atsitiks, jūsų kūdikio gebėjimas mokytis ir vystytis gali būti paveiktas. (9)

Jūsų kūdikio geležies poreikius aprūpina Motinos pienas arba mišinius kūdikiams pirmuosius šešis jų gyvenimo mėnesius. Tačiau senstant jų geležies poreikis gerokai padidėja.

Štai kodėl ekspertai rekomenduoja supažindinti savo kūdikįgeležies turtingas maistasapie šeštąmėnesių amžiausarba kai tik jie pradeda valgytikietas maistas. (9)

Yra dugeležies šaltiniai:

Hemo geležis , kuris dažniausiai randamas mėsoje ir yra lengviau pasisavinamas organizmo.

Geri šaltiniai: (10)

• raudona mėsa(jautiena, ėriena, ožka arba kiauliena)
• Paukštiena (vištiena arba kalakutiena)
• Kiaušiniai
• Jūros gėrybės (riebi žuvis, pavyzdžiui, lašiša)

ne hemo geležis , kuris dažniausiai randamas augaluose ir yra mažiau pasisavinamas organizmo. Šaltiniai nehemo geležisįtraukti: (10)

• Pupelės
• Žalios lapinės daržovės patinkašpinatų
• Lęšiai

Ekspertai siūlo derinti maistą, kuriame gausu geležies, su maistu, kuriame gausu vitamino C, pavyzdžiui, vaisiais, kad būtų lengviau pasisavinti geležį.

Mėsoje yra daug smegenų vystymuisi būtinų maistinių medžiagų

Tai yra pagrindinės maistinės medžiagos, kurios palaiko jūsų kūdikio smegenų vystymąsi ir psichinę veiklą: (11) (12)

Geležis – Kai jūsų kūdikiui nepakanka geležies, jam gali būti sunku susikaupti, o tai gali turėti įtakos jo mokymosi gebėjimui. (2)

Cinkas – Ši maistinė medžiaga padeda jūsų kūdikio motorikai vystytis ir tampa aktyvesniems bei žaismingesniems. (13)

cholinas - Įtakoja smegenų vystymąsi ir funkcija. Tai taip pat vaidina svarbų vaidmenį jūsų kūdikio mokymuisi ir atminčiai. (14)

jodas - Jodo trūkumas gali pakenkti smegenims ir pabloginti kūdikio pažinimo funkciją.( penkiolika)

Vitaminai A , D, B6 ir B12 – Vitaminai Askatina geresnį regėjimą, ovitaminas D padeda stiprinti kaulus. B grupės vitaminai padeda jūsų kūdikio smegenims vystytis gaminant sveikus raudonuosius kraujo kūnelius. (16) (17)

Omega-3 riebalų rūgštys - Riebalų rūgštys kaip DHA ir EPA yra maisto produktai, skirti smegenims palaikyti sveiką. (18)

Maisto sauga su mėsa

Ar mėsa AUžspringti?

Taip, kieti arba dideli mėsos gabalai yra įtraukti į USDA (Jungtinių Valstijų žemės ūkio departamento) įprastų produktų sąrašą.užspringimo pavojus. (19)

Kad sumažėtų užspringimo rizika ,kepti mėsąkol jis bus minkštas ir švelnus. Mėsą taip pat turėtumėte supjaustyti pagal kūdikio amžių. Išsamesnių nurodymų, kaip tinkamai supjaustyti mėsą, rasite žemiau.

Mėsą galima susmulkinti,tyrė, malta arba patiekiama kaip minimėsos kukuliai. Visada prižiūrėkite savo kūdikį valgydami, ypač valgydami didelę užspringimo riziką, pavyzdžiui, mėsą.

Ar mėsa AnAlergenas?

Alergija mėsai laikoma nedažna. Tačiau vis tiek gali nutikti. Alfa-gal sindromas yra alergija maistuiraudona mėsair kiti mėsos gaminiai. Tai asocijuojasi su Lone Star erkės įkandimu, dažniausiai randama pietryčių JAV. (20) (21)

Štai keletas bendrų alfa-gal ir mėsos alergijos simptomų: (21)

• Veido, lūpų, gerklės, liežuvio ar kitų kūno dalių patinimas
• Dusulys arba pasunkėjęs kvėpavimas
• Odos niežėjimas arba egzema
• Skrandžio skausmas
• Viduriavimas
• Pykinimas
• Vėmimas
• Galvos skausmai
• Anafilaksija, sunki, gyvybei pavojinga alerginė reakcija

Jei jūsų artimieji yra buvę alergiški maistui arba mėsai, geriausia pasikonsultuoti su savo kūdikiopediatrasarbaregistruotas dietologasprieš įvedant bet kokius mėsos gaminius.

Ar kūdikiai gali valgyti vidutiniškai retą mėsą?

Kalbant apie jūsųkūdikio maistassaugumas, nėra vidutinio reto ar reto maisto. Jų mažiems pilvukams gerai padaryta yra saugiausias pasirinkimas. Užtikrinant, kad mėsa būtų iškepta iki galo, žūva tokios kenksmingos bakterijos kaip E. Coli.

Mėsos produktai, kurių reikia vengti

Saugokite kūdikį nuo perdirbtų mėsos produktų, kuriuose yra nitratų ir daug natrio. Šie junginiai naudojami mėsai gydyti ir yra susiję su keletu sveikatos problemų, tokių kaip methemoglobinemija, būklė, žinoma kaip mėlynojo kūdikio sindromas. Kai tai įvyksta, kraujas negali tinkamai cirkuliuoti deguonimi, todėl kūdikiai pamėlynuoja. Pridėti nitratai taip pat yra susiję su vėžiu. (22) (23)

Venkite:

• Dešrainiai
• Taip pat
• Šoninė
• Nuggets
• kepenėlių paštetas
• Dešra

Maisto saugos patarimai gaminant ir ruošiant mėsą

Kadangi jūsų kūdikis yra jautrus bakterijoms ir mikrobams, svarbu apsaugoti jį nuo viduriavimo, infekcijos ar apsinuodijimo maistu pavojaus.

Štai keletas patarimų, kadamėsos kepimasJūsų kūdikiui: (24)

• Visada įsitikinkite, kad mėsa yra gerai iškepusi, bet vis dar drėgna ir minkšta kramtyti.Nepakankamai iškeptas arba žaliasmėsa gali būti bakterijų veisimosi terpė ir gali sukelti ligas, tokias kaip mėsainių liga, apsinuodijimas maistu, kurį sukelia bakterija, vadinama E. coli. (24)
• Norėdami sužinoti, arMalta jautienairpaplotėliaigerai iškepę, įsitikinkite, kad vidurys yra rudas, o ne rausvas ar raudonas.
• Vištiena ir kalakutiena turi būti gerai iškepti, be raudonų dalių prie kaulo.
• Kad mėsa būtų iškepusi, taip pat galite naudoti maisto termometrą. Paukštiena turi būti virti 165 F ar aukštesnėje temperatūroje, o jautiena ir kiauliena turi būti virti 160 F ar aukštesnėje temperatūroje. (25)
• Kad mėsa būtų sultinga, kepkite su oda, bet prieš patiekdami nuimkite ją.
• Užuot kepę mėsą galite kepti, virti ar garinti, tai padės išsaugoti maistines medžiagas.Leiskite mėsai iškepti alėta viryklėjei turi laiko.

Keletas patarimų ruošiant mėsą:

• Visada laikykite rankas švarias, kai liečiate bet kokią žalią mėsą.
• Kad išvengtumėte kryžminio užteršimo, kruopščiai išplaukite įrangą ir indus, kurie liečiasi su žalia mėsa.
• Žalia mėsa turi būti dedama į uždengtus indus ir toliau nuo kitų maisto produktų šaldytuve.

Kada kūdikiai gali valgyti mėsąKūdikių nujunkymas?

Mėsa gali būti geras pasirinkimas kaip jūsųpirmasis kūdikio maistas , AAP (Amerikos pediatrijos akademija) siūlo įvestikietas maistasšešis mėnesius, jei kūdikiai rodo pasirengimo požymius.

Štai trys pagrindiniai klausimai, į kuriuos reikia atkreipti dėmesį: (26)

Gali Mano kūdikis nuryti maistą?

Gali Mano kūdikis laikyti galvą vertikalioje padėtyje ir sėdėti be atramos?

Gali Mano kūdikis pasiimti maistą ir įdėti jį į burną?

Ar galite duoti mėsos šešioliamsMėnesio senumoKūdikis?

absoliučiai! Jūsų kūdikis gali gauti naudos iš visų maistinių medžiagų, mineralų ir vitaminų, tokių kaip geležis, baltymai ir B grupės vitaminai, kuriuos siūlo mėsa.

Maitinant kūdikį mėsa ar bet kokiu nauju maistu, patartina jo duoti mažais kiekiais ir palaukti dvi ar tris dienas, kol neatsiras alerginių reakcijų, tokių kaip bėrimas ar vėmimas.

Pirmas kartas

Galite pradėti siūlydami švelnesnio skonio ir tekstūros mėsą, pavyzdžiui, vištieną. Pabandykite pasiūlyti abūgnų lazdelėkad jūsų kūdikis laikytų. Taip pat galite sutrinti,tyrė, arba supjaustyti juostelėmis.

Siūlydami mėsą, dvi ar tris dienas laikykitės vienos rūšies, kad išvengtumėte alerginių reakcijų. Tai taip pat suteiks jūsų kūdikiui daugiau laiko priprasti prie naujo skonio ir tekstūros.

6 greiti ir paprasti mėsos patiekimo būdaiBLW

1. 1. Tyrelė – Vietavirtos mėsostrintuve arba virtuviniu kombainu su trupučiu kaulų sultinio arba vandens. Maišykite, kol jis bus pakankamai vientisas, kad būtų galima lengvai bėgti ant šaukšto.
   2. Mini Mėsos kukuliai – Sumaišykite maltą arbamalta mėsasudžiūvėsėliai, kiaušiniai,arbasaldžiosios bulvės . Suformuokite mažusmėsos kukuliai kuris tilps į jūsų kūdikio rankas. Kepkite 15 minučių arba kol sutvirtės.
   3. Mėsa ant kaulų – Pasiūlymasblauzdelėsarba atsarginių šonkaulių jūsų kūdikiui. Kaulas yra puiki rankena, kai vaikas mokosisavarankiškas maitinimas.
   4. Mėsa Paplotėliai – SumaišykiteMalta jautienaarba kiaulienos mėsą ir naudokitekiaušiniai arba linų kiaušiniaikaip rišiklis. Išlygintimėsos kukuliaisuformuoti mini mėsainįpaplotėliai.
   5. Mėsos košė su Daržovės – Garas arba lėtaskepti mėsąkol suminkštės pakankamai sutrinti. Sumaišykite su bulvių koše arba suminkštintomis morkomis, kad gautumėte papildomos maistinės vertės.
   6. Mėsos gabaliukai - Mėsa yra geraipirštų maistasvariantas , todėl supjaustykite juos tinkamo dydžio pagal kūdikio amžių. Žemiau pateikiame išsamias instrukcijas, kaip teisingai supjaustyti mėsą.

Kaip ašVirkite mėsąMano šešiems -Mėnesio senumo?

Yra daug būdų, kaip galite saugiaikepti mėsątavo šešiemsmėnesio amžiauskūdikis. Galite pasiūlyti mėsos ant kaulo,mėsos kukuliai,mėsos kepalas, arba sutrinti. Peržiūrėkite aukščiau pateiktą skyrių apie greitus ir paprastus mėsos patiekimo būdus.

Geriausios kepimo temperatūros

Jautiena, ėriena ar veršiena

Gabalai arba pjūviai: gerai padaryta esant 170 F (27)

gvazdikas gera pradžia

Paplotėliaiarbamalta mėsa: 160F

Kiauliena

Gabalai arba išpjovos: 160F (27)

Paplotėliaiarba žemė: 160F

Paukštiena

Krūtinėlės arba kepsnys: 165F (27)

Kaip pjaustyti mėsąKūdikių nujunkymas?

Dėl 4-6Mėnesių senumo

Kalbant apie mėsos siūlymą kaippirštų maistas, jie turi būti pakankamai dideli, kad tilptų į mažą kūdikio rankytę, o dalis iškištų. Taip jūsų kūdikis tvirčiau laikys mėsą ir sumažins užspringimo riziką. Leiskite savo kūdikiui paimti abūgnų lazdelėarba didelį kiaulienos gabalėlį, kurį jie gali čiulpti arba kramtyti. (28)

Dėl 6-9Mėnesių senumo

Jūsų kūdikis dabar jausis patogiaupirštų maistastokio amžiaus, todėl siūlykite storus mėsos griežinėlius, supjaustytus dviejų ar trijų colių juostelėmis. Siūlant mėsą kauluose neturėtų būti aštrių ar trapių kaulų.

Dėl 9-12Mėnesių senumo

Dauguma kūdikių sukūrė savožnyplės griebimas, arba galimybė laikyti objektus tarp nykščio ir rodyklės piršto. Tai leidžia jiems pasiimti susmulkintą arbanedideli mėsos gabalėliai. Dabar galite pasiūlyti plonesnių mėsos griežinėlių.

12+Mėnesių senumo

Toliau siūlykite kąsnio dydžio arbamažesni mėsos gabaliukai, šonkauliai arbabūgnų lazdelėsavo kūdikiui. Pastebėję, kad jūsų kūdikiui patinka mėsa, pasiūlykite storų mėsos griežinėlių, kad galėtumėte kąsti ir suplėšyti. Šiame amžiuje plonesni mėsos griežinėliai yra saugesni.

Kaip laikyti mėsą

Tiršta arba pertempta mėsa – laikyti šaldytuve vieną dieną, o šaldiklyje – vieną ar du mėnesius. (29)

Naminis kūdikių maistas – laikyti šaldytuve iki dviejų dienų, o šaldiklyje – nuo ​​trijų iki keturių mėnesių. (29)

DUK

Kas, jeiguMano kūdikisAtsisako mėsos?

Nykščio taisyklėBLWyra leisti kūdikiui nuspręsti, ką jis nori valgyti iš jūsų siūlomų pasirinkimų. Jei jūsų kūdikis nelabai nori valgyti mėsą, galite pasiūlyti įvairių kitųgeležies turtingas maistasišlaikyti subalansuotą mitybą.

Taip pat galite pasiūlyti nehemo geležisšaltinių, tokių kaip žalios lapinės daržovės. Kad padėtumėte pasisavinti geležį, ne hemo šaltinius galite derinti su vitamino C turtingu maistu, pavyzdžiui, citrusiniais vaisiais.

Nepamirškite, kad kartais jums reikės supažindinti kūdikį su maistu net 15 kartų, kol jis sušils!

Ar gerai neduotiKūdikių mėsa?

Jei jūsų šeima laikosi veganiškos dietos, galite leisti kūdikiui maitintis sveika, gerai subalansuota veganiška mityba, jei atsižvelgsite į kūdikio maistinių medžiagų profilį ir poreikius.

Ar kūdikiai gali kramtyti mėsą be dantų?

Taip, jūsų kūdikis vis tiek gali kramtyti mėsą, net jei jo dantys dar neiškilę. Dėl stiprių jūsų kūdikio dantenų jie gali graužti ar kramtyti maistą.

Tikėtina, kad sulaukus bent 12 metų jūsų kūdikiui atsiras nugaros krūminiai dantys, kad jis galėtų tinkamai kramtytimėnesių amžiaus. Iki tol jūsų kūdikis toliau lavins kramtymo įgūdžius. (30)

Dalykitės Su Savo Draugais: