Kūdikių nujunkymas ir makaronai: mityba, sauga ir skanių receptų idėja

Kalbant apie kūdikio nujunkymą, galite imtis kelių skirtingų metodų. Vienas populiarus metodas yra kūdikio nujunkymas, kai leidžiate savo mažyliui pačiam maitintis ir tyrinėti įvairius maisto produktus savo tempu. Makaronai yra puikus maistas, nuo kurio reikia pradėti, kai kūdikis nujunko nuo krūties, nes jie yra minkšti ir lengvai valgomi. Be to, tai puikus maistinių medžiagų, tokių kaip angliavandeniai, baltymai ir geležis, šaltinis. Supažindindami kūdikį su makaronais, svarbu įsitikinti, kad jie tinkamai išvirti. Nepakankamai išvirti makaronai gali kelti pavojų užspringti, todėl būtinai virkite juos tol, kol jie bus pakankamai minkšti, kad jūsų kūdikis galėtų saugiai valgyti. Jei ieškote skanių ir maistingų makaronų recepto, kurį galėtumėte išbandyti su savo kūdikiu, šie skanūs makaronai su daržovėmis ir sūriu yra puikus pasirinkimas. Jame gausu vitaminų, mineralų ir antioksidantų, todėl jis tikrai patiks jūsų mažyliui!

Atnaujinta 2023 m. sausio 26 d 7 minutės skaitymas

Apžvalga

Makaronai yra įprastas maistas ant daugelio šeimų stalo, bet ar galite jų duoti savo kūdikiuiBLW(kūdikio vadovaujamas nujunkymas)?

2020 m. paskelbtas tyrimas Mitybos ribos rodo, kad makaronų vartojimas gali būti siejamas su geresne dietos kokybe ir pagerėjimu maistinių medžiagų suvartojamų kiekių nei ne makaronų suvartojimas JAV.(1)

Vaikai, kurie valgo makaronus, gali gauti daugiau maistinių skaidulų, magnio, folio rūgšties, vitamino E ir geležies nei tie, kurie nevalgo makaronų. Jie taip pat gali gauti mažiau pridėtinio cukraus ir sočiųjų riebalų per dieną. (1)

Tinkamai paruošti makaronai gali būti smagus jūsų kūdikio dietos papildymas.

Tačiau daugelyje makaronų yra glitimo, dažno alergeno. Glitimas dažniausiai randamas grūduose, įskaitant miežius, kviečius ir rugius.

Jei jūsų šeima laikosi dietos be glitimo arba jūsų vaikas yra alergiškas glitimui, etiketėje būtinai patikrinkite, ar nėra šio ingrediento.

Kai kuriuose makaronuose taip pat yrakiaušiniai, kitas dažnas alergenas.

Jūsų pediatras gali padėti nuspręsti, kada duoti kūdikiui makaronų, jei jis yra alergiškas maistui.

Ar galite duoti makaronų savo penkių ar šešių mėnesių kūdikiui? Koks yra geriausias būdas paruošti makaronus kaip kūdikių maistą BLW? Kokios makaronų formos geriausiai tinka kūdikiams?

Peržiūrėkite mūsų atsakymus į šiuos įprastus makaronų klausimus ir BLW eksperto kūdikių maisto receptą.

Kas yra BLW?

Dr. Gill Rapley paaiškina, kad kūdikių nujunkymas yra savarankiško maitinimosi metodas, leidžiantis jūsų vaikui valgyti iš sveiko maisto, kurį ruošiate, dalintis šeimos valgiais ir vieninteliai, kurie deda maistą į burną. Jūs negalite padėti jiems valgyti taip, kaip maitinant šaukštu. (2)

BLW gali paskatinti savarankiškumą ir pasitikėjimą, pagerinti jūsų kūdikio rankų ir akių koordinaciją bei kramtymo įgūdžius ir netgi neleisti jūsų kūdikiui tapti išrankiu valgytoju.

Ar kūdikiai gali turėti makaronų BLW?

Dr. Rapley rekomenduoja su savo mažyliu dalytis sveiku šeimos maistu, įskaitant makaronus. (3)

Ji paaiškina:

afroamerikiečių vardai

Daugeliu sveikų šeimos maisto produktų galite dalytis su savo kūdikiu. Pavyzdžiui, tinka vaisiai, virtos daržovės, mėsa, sūris, gerai išvirti kiaušiniai, duona (arba skrebučiai), ryžiai, makaronai, dauguma žuvies. Pradėkite nuo maisto produktų, kuriuos lengva supjaustyti pagaliukais ar didelėmis juostelėmis.

Siūlydami savo kūdikiui įvairaus maisto, jis turės galimybę atrasti skirtingus skonius ir tekstūras ir užtikrinti, kad jis gaus visus maistinių medžiagų jam reikia.

Pagrindinės priežastys patiekti makaronus BLW

Mitybos faktai

Makaronai yra turtingas angliavandenių šaltinis, kuris gali suteikti energijos augančiam kūdikiui. Tačiau ne visi makaronai yra vienodi. Norėsite rinktis ekologiškus arba minimaliai apdorotus prekių ženklus su švariais ingredientais.

Kadangi makaronai yra rafinuoti angliavandeniai, juos derinant su baltymais, daržovėmis ir aukštos kokybės riebalais, pavyzdžiui, alyvuogių aliejumi, jie bus labiau subalansuoti ir visapusiški valgiai visai šeimai.

Ankštinių daržovių makaronai, pagaminti iš juodųjų pupelių, lęšių ir avinžirnių, gali turėti daugiau geležies, baltymų ir skaidulų nei praturtintuose ar pilno grūdo makaronuose. Tačiausaldžioji bulvėmakaronai gali turėti mažiausią maistinių medžiagų kiekį.

Be ankštinių makaronų, taip pat galite rinktis ryžių makaronus, maniokos ir miltų makaronus arba geležimi praturtintus patiekalus ir nesmulkintus grūdus.

Avinžirnių makaronai

1 puodelyje (3,55 uncijos) yra šių maistinių medžiagų: (4)

• Kalorijos: 333 kcal
• Baltymai: 24,56 g
• Geležis: 9,47 mg
• Maistinės skaidulos: 14 g

Viso grūdo kvietiniai makaronai

1 puodelyje (3,55 uncijos) yra šių maistinių medžiagų: (5)

• Kalorijos: 357 kcal
• Baltymai: 12,5 g
• Geležis: 3,21 mg
• Maistinės skaidulos: 10,7 g

Saldžiųjų bulvių makaronai

1 puodelyje (3,55 uncijos) yra šių maistinių medžiagų: (6)

• Kalorijos: 82 kcal
• Baltymai: 1,18 g
• Geležis: 0,42 mg
• Maistinės skaidulos: 3,5 g

Kitos priežastys siūlyti makaronus

• Kai kurie yra pakankamai dideli, kad būtų lengvapirštų maistas.
• Tai gali būti mėgstamiausias patiekalas visai šeimai.
• Jis lengvai pritaikomas ir gali būti patiekiamas kaip paprastas arba su makaronų padažu, mėsa, kurioje gausu geležies, ir (arba) maistinių medžiagų turinčiomis daržovėmis.
• Jūs netgi galite pridėti šparaginių pupelių, moliūgų, cukinijų ir kitų daržovių patiekalų, kad jie būtų maistingesni.
• Jį galima lengvai įsigyti daugelyje maisto prekių parduotuvių
• Parinktys gali apimti be glitimo arba nesmulkintus grūdus
• Yra daugybė makaronų skonio variantų

Maisto sauga su makaronais

Ar makaronai kelia pavojų užspringti?

Ne. CDC (ligų kontrolės ir prevencijos centrai) makaronai nelaikomi dažnu užspringimo pavojumi. (7)

Tačiau bet koks maistas gali sukelti užspringimo pavojų, įskaitanttyrelės.

Spagečiai ir kiti ploni makaronai, tokie kaip ramen ir kiaušinių makaronai, gali būti a užspringti kūdikiams.

Galbūt norėsite nesiūlyti jų kūdikiui, kol jam sukaks bent vieneri metai, arba nepjaustykite juos į valdomo ilgio.

Kai kurie sūriai, pavyzdžiui, mocarela, gali būti per daug lipnūs ir kūdikiams užspringti.

Tu galikad valgymo laikas būtų saugesnisgaminant maistą taip, kad būtų sumažinta užspringimo rizika, atpažįstantskirtumai tarp užkimimo ir užspringimoir valgydami visada stebėkite savo kūdikį.

Ar makaronai yra alergenai?

Taip. Daugelis makaronų gali būti alergenai, nes jie gaminami iš kviečių ir kitų grūdų, pavyzdžiui, miežių, kurių sudėtyje yra glitimo. Kai kuriuose taip pat yra kiaušinių.

Kol neįvedėte pieno produktų, galite vengti kitų sūrių, pavyzdžiui, parmezano, nes šie pieno produktai gali būti alergenai.

Prieš siūlydami kūdikiui makaronų, rekomenduojame pasitarti su gydytoju.

Makaronų su maistu plintančios ligos

Kaip ir daugelyje maisto produktų, virti makaronai gali turėti bakterijų, kurios gali greitai daugintis, kai paliekama kambario temperatūroje. (8)

Maistu plintančių ligų simptomai gali būti:

• Pykinimas
• Vėmimas
• Viduriavimas
• Pilvo skausmai

Pagal bendrą saugos taisyklę, neduokite savo kūdikių makaronai palikti kambario temperatūroje ilgiau nei dvi valandas arba laikyti ilgiau nei tris dienas šaldytuve.(8)

Ar makaronai sukelia vidurių užkietėjimą kūdikiams?

Mažai skaidulų turintys, krakmolingi angliavandeniai, tokie kaip rafinuoti makaronai, gali padidinti jūsų kūdikio vidurių užkietėjimo riziką.

Norėdami to išvengti, galite pasirinkti daug skaidulų turinčius produktus, pvz., pilno grūdo ar ankštinių augalų makaronus. (9)

Kada kūdikiai gali valgyti makaronus?

Iš tikrųjų nėra jokių apribojimų, kiek metų turi būti jūsų kūdikiui, kad galėtumėte duoti makaronų. Tačiau įsitikinkite, kad jie rodomipasirengimo kietam maistui požymiai, ir jūs turite pediatro signalą.

Tačiau gali būti idealu rinktis visavertį maistą kaippirmasis kūdikių maistas(vietoj rafinuotų, apdorotų variantų, pavyzdžiui, makaronų). Vietoj to galite rinktis avižas.

Vis dėlto, jei norite pasiūlyti savo kūdikiui makaronų, galbūt norėsite apsvarstyti viso grūdo, be glitimo, variantus, ypač jei jis šį maistą valgys pirmą kartą.

Ar mano penkių mėnesių vaikas gali valgyti makaronus?

Taip, jei jie pasiruošę. Kiekvienas kūdikis vystosi pagal savo laiko juostą, todėl jūsų kūdikis gali būti pasiruošęskietas maistasšiame amžiuje.

Jei virti iki minkštos, daugelio rūšių makaronai gali būti saugūs jūsų penkių mėnesių kūdikiui.

Galimos pasiūlymo parinktys:

• Lazanijos lakštai
• Penne
• Rigatoni

Prieš duodami bet kokį vaistą, būtinai apsilankykite pas gydytoją kietas maistas kūdikiui iki šešių mėnesių.

Ar mano šešių mėnesių vaikas gali valgyti makaronus?

Taip, tol, kol jie rodo pasirengimo kietam maistui požymius ir jūs gavote žalią šviesą savo pediatrui.

Šiame amžiuje gali būti siūlomos šios parinktys:

• Penne
• Rigatoni
• Varlytė
• Fusilli
• Makaronai

Jei laikotės dietos be glitimo, galite rinktis makaronus be glitimo.

geriausios vaikų nepraleidžiančios durų spynos

Ar septynių mėnesių vaikas gali valgyti virtus makaronus?

Taip. Dauguma septynių mėnesių kūdikių yra pasirengę kietam maistui ir mėgsta tyrinėti naujus skonius ir tekstūras. Galite išbandyti naujus makaronų receptus, kuriuose yra daugiau daržovių ir mėsos.

Jie taip pat galėjo sukurti žnyplę, kad galėtų smiliumi ir nykščiu paimti mažesnius gabalus šiame amžiuje. Tačiau būkite atsargūs dėl užspringimo pavojaus.

Galite juos pasiūlyti:

• Penne
• Rigatoni
• Makaronai
• Rotini
• Fusilli
• Varlytė

Kaip supažindinti kūdikį su makaronais

Kaip maitinate makaronus, kad būtų galima nujunkyti kūdikį?

Galite padėti jį tiesiai ant kūdikio maisto padėklo, kad jis galėtų tyrinėti ir valgyti rankomis.

Kitas variantas – leisti jiems naudoti akūdikiams saugus šaukštasir šakutę kasti savo maistą.

Kaip pristatyti makaronus savo septynių mėnesių vaikui?

Makaronų patiekalai gali būti paprasti, ypač pradedantiesiems.

Kai jie sensta, galite pristatyti makaronų patiekalus su daugiau skonių ir ingredientų.

Daugelio rūšių makaronai yra tinkami kaip maistas ant pirštų, tačiau galite pasiūlyti ir stalo įrankius, jei jūsų vaikas yra pasirengęs juos naudoti.

Ar kūdikis gali valgyti makaronus be dantų?

Taip. Kūdikiai turi stiprias dantenas, kurios gali kramtyti minkštą maistą, pavyzdžiui, makaronus. Tačiau būtinai nedėkite didelių kietos mėsos gabalų prie kūdikio valgio.

Makaronus reikia virti, kol jie suminkštės, kad išvengtumėte užspringimo.

Kaip ruošiate makaronus kūdikio nujunkymui?

Tinkamų makaronų pasirinkimas

Pabandykite pasirinkti viso grūdo ar maistinių medžiagų turinčius produktus, pvz., ankštinių daržovių makaronus, įskaitant lęšius ir avinžirnius.

Venkite glitimo turinčių makaronų, pavyzdžiui, kviečių, jei jūsų kūdikis yra alergiškas glitimui arba laikotės dietos be glitimo.

Kokios makaronų formos geriausiai tinka kūdikiams?

4-6 mėnesių amžiaus

• Pageidautina didesnių formų makaronai, įskaitant penne, rigatoni, peteliškę, rotini ir fusilli.
• Plokšti platūs makaronai, tokie kaip lazanija, taip pat gali būti idealūs.

7-12 mėnesių amžiaus

• Visos aukščiau pateiktos makaronų formos, taip pat makaronai.

12+ mėnesių amžiaus

• Visi aukščiau išvardyti makaronai, taip pat spagečiai, spagečiai, ramenai, makaronų juostelės ir kitos makaronų formos

Makaronų patiekimo būdai BLW

Štai keletas makaronų patiekalų pavyzdžių:

• Makaronai su troškintais grybais ir pomidorais (receptas žemiau)
• Bolonijos
• Pesto
• fettuccine alfredo
• Carbonara

Tiesiog visada būtinai patikrinkite potencialą užspringimo pavojus ir alergenus prieš duodant patiekalą kūdikiui.

Makaronų virti, kol suminkštės

Virkite makaronus maždaug 10–15 minučių ilgiau nei nurodyta ant pakuotės. Tai gali padėti užtikrinti, kad makaronai būtų pakankamai minkšti, kad būtų galima kramtyti kūdikio dantenas.

Jei gaminate, nesūdykite makaronų vandens ar padažo makaronų patiekalai jūsų kūdikiui.

Nors druska yra svarbus mineralas, kūdikiams per dieną reikia tik mažiau nei 1 g, o jie gali gauti su motinos pienu arbaformulę. (10)

Ar galiu išvirti makaronus kūdikiams?

Na, jūs galite tai padaryti, bet mes to nerekomenduojame. Makaronai yra krakmolingas maistas, kuris maišant gali tapti lipnus. Tai gali sukelti didesnę užspringimo riziką.

Kaip laikyti makaronus

Išvirtus makaronų patiekalus sudėkite į sandarų indą ir laikykite šaldytuve. Jie gali būti saugūs tik 3-4 dienas. (8)

Bet vietoj to galite juos užšaldyti. Užšaldytas kūdikių maistas, makaronų padažas ir makaronų patiekalai šaldiklyje gali išsilaikyti iki dviejų mėnesių.

Geriausia juos laikyti vienos porcijos porcijomis.

Makaronų receptas

Makaronai su troškintais grybais ir pomidorais

BLW knygos autorius, registruotas dietologas ir vaikų mitybos specialistas Tok-Hui Yeap sukūrė šį nuoseklų receptų vadovą. (11)

Ingridientai

• 3 puodeliai virtų makaronų (apie 1 ½ puodelio džiovintų makaronų)
• ½ skardinės (10,5 uncijos) grietinėlės grybų sriubos
• ⅓ puodelio makaronų vandens (rezervuojamas iš skysčio, naudojamo gaminant makaronus)
• 1½–2 puodeliai vynuoginių pomidorų, perpjautų per pusę
• 2 puodeliai austrių grybų, supjaustyti
• Dvi česnako skiltelės, susmulkintos
• 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus
• Malti juodieji pipirai (nebūtina)

Paruošimo instrukcijos

• Makaronus išvirti verdančiame vandenyje.
• Kad makaronai būtų minkšti, pailginkite kepimo laiką iki 10–15 minučių ilgiau, nei nurodyta ant pakuotės.
• Išvirtus makaronus nusausinkite, bet pasilikite ⅓ puodelio skysčio. Atidėti.
• Keptuvėje pakepinkite česnaką alyvuogių aliejuje 10-15 sekundžių.
• Kai jis taps šiek tiek auksinis, sudėkite grybus.
• Troškinkite 1-2 minutes. Galite įpilti šiek tiek vandens, kad česnakas nesudegtų.
• Supilkite virtus makaronus, vandenį ir grybų sriubą.
• Maišykite, kol tolygiai susimaišys.
• Pavirkite minutę.
• Suberkite vynuoginius pomidorus. Vėl išmaišyti.
• Prieš patiekdami įberkite šiek tiek šviežiai maltų juodųjų pipirų (nebūtina).

Kitų BLW maisto produktų, kuriuos reikia paruošti, rasite mūsų straipsnyjekūdikių vadovaujami nujunkymo receptai.

NUORODOS

(1) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7426435/

(2) http://www.rapleyweaning.com/assets/Defining_BLW_v2.pdf

(3) http://www.rapleyweaning.com/assets/blwleaflet2.pdf

(4) https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/651828/nutriens

(5) https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/570876/nutriens

(6) https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/437142/nutriens

(7) https://www.cdc.gov/nutrition/infantandtoddlernutrition/foods-and-drinks/choking-hazards.html

(8) http://foodsafetytrainingcertification.com/food-safety-news/pasta-food-safety-tips-on-national-pasta-day/

(9) https://www.childrensnutrition.co.uk/full-blog/baby-food-for-constipation

(10) https://www.childrensnutrition.co.uk/full-blog/salt-and-weaning

(11) https://kindernutrition.com/2016/04/16/macaroni-with-sautéed-mushroom-and-tomatoes/

Dalykitės Su Savo Draugais: